Durante casi 30 años de actividad hemos formado a alumnos que hoy ejercen como sumilleres, catadores, asesores de vino, propietarios de enotecas y de otras escuelas de vinos, jefes de compras, bodegueros, etc. La profesionalidad de nuestro alumnado es nuestro mayor prestigio.
Nuestro Claustro de Profesores está formado por profesionales universitarios especializados en el mundo del vino y con experiencia contrastada en formación y docencia.
Director del Círculo del Vino Matritense
Autor de «El sumiller del siglo XXI» (Alianza Editorial, 2012),»El método del catador» (Alianza Editorial, 2006), «Ribera del Duero – Vinos y Bodegas» (Alianza Editorial, 2003), «El libro del catador de vinos» (Alianza Editorial, 2001) y «Cómo leer la etiqueta de un vino» (Editorial Altaya – Grandes Obras de la Gastronomía, 1996).
Jurado Internacional O.I.V.