Director del Círculo del Vino Matritense
Autor de «El sumiller del siglo XXI» (Alianza Editorial, 2012),»El método del catador» (Alianza Editorial, 2006), «Ribera del Duero – Vinos y Bodegas» (Alianza Editorial, 2003), «El libro del catador de vinos» (Alianza Editorial, 2001) y «Cómo leer la etiqueta de un vino» (Editorial Altaya – Grandes Obras de la Gastronomía, 1996).
Jurado Internacional O.I.V.