Nuestro profesorado está formado por prestigiosos profesionales del vino con una dilatada experiencia en formación y actividad docente Ver más sobre profesores.

Dirigido a

Personas que hayan realizado el curso de Nivel de Principiantes

Objetivos

Los objetivos de este nivel son:

  • Profundizar en los aspectos metodológicos de la cata de vinos.
  • Comprender las aplicaciones prácticas y sensoriales de los distintos tipos de crianza en la cata de vinos.

Realización

4 clases (1 día a la semana durante cuatro semanas consecutivas) de 3 horas cada una (12 horas en total).

Programa

  • Día 1. LA CATA Y ELABORACIÓN DE VINOS II: El examen preliminar. Vinos con crianza sobre lías (espumosos). Cata práctica: espumosos método tradicional.
    Día 2. LA CATA Y ELABORACIÓN DE VINOS II: El aroma. Vinos con crianza sobre lías (blancos). Cata práctica: blancos fermentados en barrica.
    Día 3. LA CATA Y ELABORACIÓN DE VINOS II: La estructura. Vinos con crianza biológico-oxidativa. Cata práctica: Vinos de Jerez.
    Día 4. LA CATA Y ELABORACIÓN DE VINOS II: La riqueza. Vinos con crianza micro-oxidativa. Cata práctica: tintos criados en barrica.
VER PROGRAMA

Curso de Cata de Vinos “Nivel 1”

1 febrero, 2018 @ 7:30 pm - 22 febrero, 2018 @ 10:30 pm

Curso Internacional de Sumillería 2018

25 abril, 2018 @ 6:30 pm - 19 diciembre, 2018 @ 10:30 pm

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